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【新登場】

先日より新バーガー登場!!

和牛チリバーガー!!

夏にピッタリ、ピリ辛ハンバーガー

ハンバーガーランチ限定

是非お試しください

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【低温調理した熊本県天草産イノシシ食べ比べ】

熊本県天草から直送されたお肉。

丹波産よりおいしいというイノシシ肉を入荷しました!!

脂ののりもよく臭みもなく美味しく食べられます。

今回は、ロース肉と、ヒレ肉の2種食べ比べ

会員様限定の裏メニューとなっておりますが、お客様の声を聞き今後ジビエも入荷予定!!

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【新メニュー】

8月に入り新メニューが続々と!!!

枝豆のワカモレと和牛チリミートタコスです!!

和牛で作った贅沢なチリミート!!

ピリ辛なのに枝豆のワカモレが口の中いっぱい広がってきます

夏の暑さを吹っ飛ばすような一品!!!

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【本日もミヤミート様より】

和牛イチボ、ランプが届いてます!!

シェフの出身地でもある佐賀県より

低温調理で皆様の元へ、、、

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【ミヤミート様より】

毎日ミヤミートさんから新鮮なお肉が毎日届いてます。

届いたお肉には、何県か、性別、どこの部位など細かく書かれてます。

本日もシェフの出身佐賀県から届きました!!!

本日も美味しい低温調理肉をみなさんにお届けします。

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【オープニングイベント!ランチ編】
7月12日~7月26日の月~金曜日まで限定
自家製のグルメハンバーガーが"全品半額!!"

・ローストビーフバーガー 1500円→750円
・ブルーチーズバーガー 1500円→750円
・ベーコンチーズバーガー 1200円→600円
・BBQステーキバーガー 1200円→600円
・マッシュ&マッシュバーガー 1100円→550円
・チーズバーガー 950円→475円
・ハンバーガー  850円→425円

全てフレンチフライ・ドリンクセット
黒毛和牛入り自家製パティを使った食べ応え抜群のハンバーガーです。

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「低温調理×ビストロ料理」
BAN!は肉料理専門のビストロです。
素材は東京芝浦市場の黒毛和牛専門問屋のミヤミート様等、最高品質の和牛を部位ごとに厳選して仕入れ、その他、牛タン、豚、鴨、仔羊、ジビエと使用食材は様々です。自家製、手作りに拘り、一皿ひとさらを完成させます。
お肉は全て低温調理を取り入れそれにより余分な肉汁の蒸発を防ぎ、肉に対してもストレスなく調理が出来ます。狙った温度で仕上げることができた素材を確かな技術でシンプルながらスペシャルな一皿に仕上げます。

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【自己紹介】
重松大樹がメインシェフを務めさせて頂きます。
佐賀県唐津出身、元々料理家系に産まれた事もあり
上京後は 仏料理「クイーン・アリス」でデザート開発の責任者を務めながら、総料理長石鍋シェフと共に新店舗立上げやフェア等で日本全国を周り、11年従事し、近年では三軒茶屋立ち飲みバル「富士屋本店」、渋谷「富士屋本店ダイニングバー」にて立ち上げ、店長兼料理長を務め、その後、「ドゥ マゴ パリ 渋谷本店」の料理長を務めて参りました。
オーセンティックなフレンチに精通しながら正統派ビストロ、バル、カフェ、カジュアル業態など枠に囚われない新しい形にも常にチャレンジし続け、お客様からの「美味しい」を生き甲斐としております。

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【直輸入ワイン】
独自ルートでワインを直接1000本単位で欧州まで買い付けに行き
直輸入しているので日本の市場には出回らない珍しいワインでも1本800円~楽しめます。
これからワインを勉強したい という方にも原価でワインをいろいろ飲めるのでおすすめです。その他国産ワインを含め月替わりで常備30~50種程度用意、リクエストも受け付けてます!

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【どんなお酒も全てほぼ原価で】
入場料500円(2時間制)を頂戴する代わりに、お飲み物は全てほぼ原価でご用意しています。
いつものブラックニッカハイボール80円、レモンサワー80円に、スパークリングワイン160円~やモエ・エ・シャンドン、ドン・ペリニヨン、オーパス・ワン2013、1度は飲んでみたい国産ウイスキーの高級希少酒(数量限定)等、幅広くご用意。日常使いから特別なシーンまで、お店の使い方を選ばせない全100種を全て原価で楽しめます。